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咖啡蛋糕(3/5)
泡了四条卡布奇诺咖啡
80g咖啡液+80g玉米油+80g低粉+5颗蛋黄,用蛋抽搅打均匀
5个蛋白+75g白砂糖打到湿性发泡,拉出来有弯钩状态(我的图片打过了)
把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘,风炉预热150度烤25分钟转190度出炉(从150度升到190度关机出炉) 家用烤箱大约180-190度烤20分钟左右(视实际情况自行调整)
出炉之后晾至手温了脱模切块,密封常温保存。保质期三天左右,当然啦一般当天就会全部吃完咯