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软糯Q弹的虎皮鸡爪(0/3)
把鸡爪焯一下水，鸡爪凉水下锅，更容易煮出血水，加入葱、料酒去腥 ，捞出控水加入老抽上色抹均匀 油温升至5成热，把鸡爪放入锅中，快速盖上锅盖 轻轻晃动炒锅（小心别被油蹦到）
冰糖炒出糖色，香叶，下入鸡爪，加入酱油、蚝油、盐、鸡精、加水煮汤汁浓稠 捞出放入宜盾普微蒸烤一体机选择纯蒸模式100°蒸10分钟左右就可以了
蒸出来鸡爪软烂Q弹，满满的胶原蛋白，轻轻松松就把骨头脱了