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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#(0/15)
食材准备好。
先将油倒入容器中,加入面粉搅拌均匀。
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入面粉糊中,搅拌。
加入可可粉,搅拌均匀。
打发蛋清,白砂糖分三次加入蛋清,打发至有大弯勾。
取三分之一蛋白霜加入面糊 ,翻版均匀 ,再将面糊倒入剩下的蛋白霜中, 翻拌均匀 。
倒入烤盘,轻轻震出大气泡。
烤箱预热140度,烤15——20分钟。
制作巧克力甘纳许。 将奶油倒入小奶锅 小火加热至微微冒泡关火, 加入巧克力 ,用余温将巧克力融化 ,搅拌均匀 。
蛋糕烤好了,取出晾凉。
切一些草莓碎。
将淡奶油打发,抹在蛋糕上,放入碎草莓。
卷成蛋糕卷,冷藏半小时定型。
将巧克力甘纳许挤在蛋糕卷表面,并用叉子划出条纹形状。
蛋糕做好了,真的好吃,也很有节日气氛呀!