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椒盐虾仁(5/5)
虾仁开背去虾线,放入料酒、盐、黑胡椒碎、玉米淀粉抓拌均匀,腌制15分钟;
一个鸡蛋加入50克玉米淀粉搅拌均匀,腌制好的虾仁均匀的裹上淀粉糊;
油温升至六成热时放入虾仁,中火浸炸2分钟后捞出,待油温再次升高后放入虾仁大火,复炸30秒;
热锅凉油,放入甜椒碎、西芹碎、蒜末、花椒粉炒香;
放入虾仁、椒盐,喜欢辣口的再放点辣椒面翻炒均匀,出锅前放点我最喜欢的灵魂香菜,不喜欢可以不放,或改放葱花~