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软烂砂锅炖猪蹄(10/18)
买好的猪蹄用清水洗净，肉店老板给剁好了
起锅，冷水加入猪蹄，倒入料酒焯水，水开后撇去浮沫
焯好水的猪蹄用温水多洗两遍，去除腥臭味
洗好的猪蹄沥水备用
锅中倒入一碗水
放入冰糖小火熬化
熬出糖色
加入猪蹄
加入香料
加入一勺甜面酱
加入2勺豆瓣酱
用铲子进行翻炒，翻炒均匀
加入一罐啤酒
加入开水，没过猪蹄
加入葱姜，倒入一点老陈醋
砂锅预热好以后把猪蹄倒入，加入盐调味。用大火烧开，烧开后转小火
小火炖1个小时以后开大火收收汁，快出锅的时候撒小葱即可
软糯脱骨，非常好吃，可以试试哦