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3、蒸彩色月饼（三色）(5/7)
开水晾到40度加酵母和白糖溶化，溶化了的水慢慢加入面盆边搅拌边加水，搅拌成絮状揉成光滑面醒发。
把醒发好的面团开成4团揉光滑。
把面擀成长条状抹上植物油和波菜粉卷成绿色长卷。
按卷波菜绿色长卷方法，再卷一个红曲粉面卷和南瓜粉面卷。
把红、绿和黄长条面卷编成辫子。
圈成一个饼状把两个头藏在中间。
擀一个面饼盖在彩色面饼上面，做上你喜欢的花纹，做好的月饼醒发数分钟。月饼上笼蒸60——65分钟，关火后防止回缩塌陷4、5分钟后揭锅盖。