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擀面皮(10/10)
面粉水沉淀4-5个小时，倒去上方清水，留面粉水待用；
面粉水加酵母适量，发酵一晚上；
第二天做时，把面粉水搅匀；
倒入锅中，用小火来回翻搅至成型捞出；
把面团揉圆按扁，抹少许油备用；
把面团擀出形状，上锅蒸熟；
黄瓜切丝；
面筋切块；
把蒜切碎捣成泥，加少许盐，热油泼在蒜泥里，再加适量温水搅拌均匀；
青椒小米辣切成小块放入容器，加入醋酱油生抽提味。