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冬天里,一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤,暖心暖胃,营养美味(
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准备食材。
西红柿顶部划十字用开水烫一下,去皮。
去皮去蒂的西红柿切小丁。
葱切葱花,香菜切小段。
鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
容器中加适量面粉,可以用手多次淋少许水,再搅动,不要太多水,否则面疙瘩太大不好看,也不容易熟。
锅中适量油烧热,放入葱花爆香,加入西红柿和1小勺盐(加盐,可以使西红柿出水更容易烂),炒至西红柿汤汁浓稠。
加适2勺昆布酱油。
加适量清水。
大火煮开。
水开后,将面疙瘩下入。
再次烧开后,均匀淋入蛋液。
起锅前淋入1勺香油。
关火撒入香菜碎。
冬天里,一定要做一碗热乎乎的番茄鸡蛋疙瘩汤,简单美味又营养。