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过年必备糍粑,传统擂锤打糍粑吃(3/9)
先把糯米泡24个小时,泡至用手捏糯米,能轻松捏碎即可
上锅蒸熟,大约蒸40分钟,用筷子在米粒之间插几个洞,会蒸得更透一些
趁热把熟糯米倒出来,一直打打打
我和姑妈一起锤了1000多下,这下可以了
趁热把打好的糯米饼捞出来,在上面撒一层干粉
把糍粑切开,搓成自己喜欢的形状,然后让它自然阴干就行了
这是我阴干了半天的样子
给糍粑刷一层薄薄的食用油
开吃哩,用火烤着吃,或和甜酒一起煮着吃,都好吃。 (现在外面超级卖的糍粑好硬,而且一点香味都没有,还是自己做的好吃,哈哈)