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#东古家味美食#红烧鲜贝柱(7/12)
准备好所需要的材料，鲜贝柱洗净沥干，冬笋切成粒；
将冬笋粒过水焯烫3分钟；
捞出沥干备用；
小葱切碎，姜切丝，蒜切末备用；
锅中倒入适量的食用油，煸香蒜末后，倒入冬笋粒翻炒均匀；
加入盐2克、糖2克，再加入水淀粉勾芡后出锅装盘打底；
另起锅倒入适量的食用油，放入葱姜爆香；
烹入东古酱油一品鲜2勺；
再加入料酒1勺、蚝油2勺、盐3克、糖3克，再加水500毫升左右；（颜色浅可以加点老抽上色）
煮开后过滤掉葱姜末，下入鲜贝柱，小火煮2-3分钟至熟；
水淀粉勾芡至挂汁粘稠；
出锅装盘滑入冬笋粒上面即可；