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超好吃红烧茄子(1/2)
茄子切块裹上淀粉，两个鸡蛋液，适量盐，锅里放油，低温炸茄子，炸至金黄酥脆捞出。
调一个料汁，里边有陈醋，盐，老抽，白糖，生抽淀粉水，备用，番茄辣椒切块备用。锅里，放油，将西红柿辣椒煸炒，然后放入茄子，倒入料汁，即可炒熟，香味四溢。