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黑眼豆豆巧克力爆浆面包(3/8)
先做汤种 40毫升滚水倒入40克面粉内搅拌均匀
在面包机内依次倒牛奶，面粉，盐，酵母，糖，巧克力粉开启和面模式
和面1分钟左右到入汤种继续搅拌
和面10分钟时加入20克黄油，20分钟时加入剩下5克黄油
和面40分钟时，面团基本就好了，取出一小块拉伸，有明显的手套膜
开启面包机发酵模式90分钟，面团发成2倍大小，用手指蘸一点面粉在面团上戳个洞，没有回缩的话面团就发好了
把面团拿出来放在案板上分成12等份，揉好放气进行二次发酵15分钟
面团整形刷蛋液，烤箱180度预热，中层15-20分钟，温度和时间要看各自烤箱的情况，可以中间观察一下。