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老北京传统小吃——艾窝窝(6/24)
糯米提前泡发四小时以上
泡好的糯米放入高压锅内
加入清水，没过糯米即可，按煮饭键煮熟备用
去皮花生下锅，小火炒熟备用
炒熟的花生装盘晾凉，没用
将花生用擀面杖压碎
压制无大颗粒即可
面粉下锅炒熟（不加油）
炒熟的面粉，装碗备用
准备山楂糕备用
将山楂糕切小块，备用
煮熟的糯米稍微晾凉备用
取一块屉布，将糯米放在屉布上
屉布包紧糯米揉搓成团
案板上撒熟面粉费用
糯米团放在熟面粉上
将爱乐甜零卡糖放入花生碎内
再放山楂糕块
搅匀备用
将糯米团整理成小圆饼
放入馅料
包好，收口捏紧蘸少许熟粉
再放上一块山楂糕粒，装盘即可
老北京传统小吃艾窝窝完成。感谢收看！