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圣诞熊蛋糕(20/26)
准备材料
牛奶和玉米油搅拌乳化状态
低筋面粉过筛加入拌匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋清里加入几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖
开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
把3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
最后把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
碗中加入红曲粉和小许清水拌匀
把面糊分成两份
拌匀
挤入烤盘
烤箱提前预热，中层上下火160度烤25分钟
烤好取出油布
奶酪馅所以材料放入锅中加热煮至浓稠
抹上适量的奶酪馅，卷起来
边角料做小熊的圣诞帽子、眼睛、耳朵、嘴巴部分
成品图
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