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#一学就会快手菜# 清鲜微甜的猪肉白萝卜饺子(3/9)
面粉和水同入盆,用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,盖盖子饧30分钟后使用;
肉馅和白萝卜准备好;
肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀;肉馅中不要打水;
白萝卜清洗干净,用擦丝器擦短一点的细丝;
白萝卜含水量较大,用手将萝卜丝轻轻攥一攥,去掉多余的汤汁,和肉馅充分混合;
饧好的面团放在撒了面粉的案板上,搓长条、切大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子;
适量馅料放在圆皮上;
按自己的手法或包或挤成饺子;全部包好后入开水锅,煮熟即可。
猪肉白萝卜饺子,清香微甜,很美味,很爽口!