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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕(10/22)
蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀
筛入低粉
加入红丝绒液，搅拌均匀
得到红色蛋黄糊
蛋白中加入柠檬汁，打出粗鱼眼
分3次加糖，打出小弯钩
将1/3蛋白霜倒入红糊中搅拌均匀
再将混合好的红糊倒入剩下的蛋白霜中
搅拌均匀
倒入6寸蛋糕模，磕一下震出大泡
烤箱预热，140度烤45分钟
放凉备用
淡奶油中加糖粉打发到有纹路
蛋糕切成3片
每片都涂上淡奶油，涂一片盖另一片
再装饰上水果就好了
成品
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