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《酥皮苹果派》皮酥馅香,超级好吃(5/5)
1.材料:蛋挞皮,苹果丁,鸡蛋,黑芝麻 调味料:白糖,黄油,芝士,水淀粉,柠檬汁 工具:金娘子彩木西厨刀,烤箱 (苹果切丁,调水淀粉,蛋黄打成液,蛋挞皮解冻)
2.制作苹果馅:把锅烧热,放入一块黄油,黄油融化后放入苹果丁翻炒片刻,加入白糖,翻炒出水分,等水分差不多收干,苹果稍微变软时,倒入水淀粉,继续翻炒,当水淀粉变得透明浓稠时,马上关火,加入柠檬汁20克,搅拌均匀备用。
3.包苹果派:解冻好的蛋挞皮取出锡纸,中间轻轻对折成小船状,把芝士碎、苹果馅放入中间,像捏饺子一样把口收好就行了。
4.包好的苹果派放进烤盘,上面划两道花刀,薄薄地刷上一层蛋黄液,撒上几颗黑芝麻,放进烤箱,上下火180度,烤20分钟,就大功告成了。 (温馨提示:刷鸡蛋液的时候一定要薄,厚了容易糊皮)
5.这份苹果派已经制作完成啦,表皮酥脆,果香四溢,超级好吃。