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鸡爪煲(4/14)
鸡爪,鸡翅在肉厚的地方都要剪开或者用刀划开,好入味
我很喜欢吃大蒜子我就多放了一点,玉米不需要像我切这么小,可以就切成段,是为了方便孩子啃,也可以再来的土豆或者肉丸子。
图片里的调料加入5勺水调匀,主要是为了方便蜂蜜化开。
香料下锅炒香,我家有孩子要吃就没有放干辣椒了,有辣椒更好吃。再来两勺豆瓣酱炒香,忘了拍照片了,我用的也是不辣的豆瓣酱。
放入煮水后洗干净的鸡爪翻炒。
加入两勺盐继续翻炒,这个盐根据自家口味添加我家盐勺子小,需要两勺。
放入调好的酱汁继续翻炒。
等鸡爪鸡中翅炒香后放入玉米和胡萝卜,再加入清水,水的量不要摸过食材,大概在2/3处。因为用砂锅煲,水份流失的不多不要水多。
撒一勺鸡精调味,味精也可以(注意味精真的无毒,是海带的提取物,不要担心吃了不好之类的。)来一节葱段。
最后还要来勺陈醋和一勺五香粉,就可以盖锅子煮了,大火煮开,转小火,从盖锅子开始计时30分钟。
时间到撒一些葱花和白芝麻,这个撒不撒都可以,有点仪式感感吧
鸡爪软烂
鸡中翅轻松脱骨。
我家娃说最好吃是玉米