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花型吐司(2/12)
准备好食材。
将鸡蛋液和奶倒入厨师桶中，加入糖、面包粉、酵母。
低速搅拌至无干粉的状态，转高速搅打出膜。
放入盐和软化的黄油继续搅打出手套膜。将面团一发至两倍大。
取出面团排气。
将面团分成两份滚圆醒十五分钟，可以做两个花型吐司， 或是一个花型一个水立方。
取一份面团按扁排气，中间抠个洞。
将内径边缘和外径边缘捏紧，这样扣在模具里的面团表面会比较光滑。 将捏合的一面朝上放入模具中。
另一个面团擀长卷起放入水立方模具中。二次醒发至模具八分满。
烤箱180度预热，将花朵型模具放在中下层，表面用一个沉一些的烤盘压住。
上火175，下火160烤25分钟，取出轻震一下，倒扣在晾网上晾凉即可。
淋点蜂蜜也好吃。