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简单的肥肠去味(5/9)
把肥肠放入冷水中烧开
水开之后煮5分钟左右，肥肠变硬倒出肥肠
用冷水冲洗后，剪刀剪开，用手摘掉肥油
再放入冷水中继续烧开
水开后煮5分钟左右倒出肥肠，继续第3步骤把肥油摘干净点（如喜欢带点肥油的，可以不需要摘了），用冷水冲洗一下
准备香料
第三次放入冷水，香料，肥肠继续烧开
水开后加入生抽，老抽，白醋继续煮，肥肠上色后转中小火煮10分钟左右即可出锅
卤好的肥肠，今晚可以爆炒肥肠了（不喜欢卤味的第三次进冷水煮的步骤也可以不放香料哦，就纯开水煮10分钟左右即可），此时的肥肠没了那腥臭味，只有卤香味