原料图
鲈鱼 一定要活鱼鲜鱼哦 ~
黄酒/料酒 葱丝 姜丝 蒸鱼豉油
鲈鱼收拾干净 洗净 擦干水分
建议在鱼身上切几个花刀 两面都要切
如果怕蒸的时候会裂开 影响美观 也可以不切 ~
倒入少量黄酒或者料酒 约3勺 均匀抹在鱼的身上
将葱丝姜丝 放入鱼嘴巴 肚子 花刀缝隙里
腌制15-25分钟
蒸鱼盘上铺上少许葱丝 放上腌制好的鱼
把花刀缝里的葱姜丝 挑出
锅中烧热水 上汽后 放入鱼 蒸熟 取出
今天我这个鱼 蒸了10分钟
⚠️小鱼最好不要超过8分钟
如果是大鱼 要蒸10-12分钟左右
鱼身上放上葱丝 浇上热油
如果宴客想好看一点 还可以放一些彩椒丝
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