五香带鱼的做法_菜谱

带鱼清理内脏，切段，用葱姜，料酒腌制半小时。

腌制半小时后，倒掉带鱼里面腌的料酒，大鱼逐个沾取薄薄的淀粉。下锅炸或者煎至两面有微微脆壳。

锅内倒少许的油，爆香葱姜蒜，加入可以没过带鱼的水，水里加半勺老抽，适量的五香粉，一点点的糖提鲜，少量的食盐调味。大火煮开后转小火，闷3~5分钟就可以了。太长时间的话容易烂。

然后盛出即可。