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#一学就会快手菜# 肉片炒菜花(2/9)
猪肉、红辣椒、小葱准备好；
肉提前冻一下，更好切薄片，带皮的比无皮的更好吃；
辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳；
菜花分小花，入开水锅中焯烫；可根据喜好的口感决定焯烫的时间，喜食脆嫩的焯变色即捞出，喜食软烂些的，可多焯烫一会儿；
热锅温油，肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥；
菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花；
撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜；
起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色即出锅。
肉片炒菜花，咸香味美，很好吃，很下饭！