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青笋黄焖兔(17/21)
兔肉洗净切块。放入料酒拌匀。
准备的佐料。花椒，干海椒，蒜瓣，姜片，白糖，盐，生抽，老抽。
锅中放油，放入一勺白糖。
变色发胖成糖色。
放入上面的佐料。爆香。
放入兔肉炒至均匀。煸干水分。
放入生抽和老抽上色。
炒至均匀。
多炒一会儿，完全上色。
先放生抽，再放老抽。
加水淹过兔肉。
加盖烘制25分钟左右。
准备两根青笋。
切成滚刀。
大葱切段，加一根小辣椒切段。备用。
水分差不多了。
放入青笋。
中小火至青笋刚熟，保持微脆的感觉。
放入大葱和小米椒炒匀。
起锅装盘。
一道下饭菜做好了。