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炸面鱼(2/9)
面粉加盐,泡打粉,酵母用温水和成稍软的面团
用手蘸水 揣面,每次少许水多次揣面
(500g面粉,400g水的比例)揣好的面团,放温暖处发酵
发酵好的面不用揉
取一个平盘抹上油,手上也抹油,拽一块儿面团放盘上用手摊平,中间用刀划两刀
在锅中油烧至七成热时下锅炸
翻面,炸至两面金黄
炸至两面金黄,控油捞出
好吃的炸面鱼就做好啦