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鲜美的海米冬瓜(1/7)
准备食材,冬瓜去皮去瓤切成厚片,大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
水开后加3勺盐,下冬瓜片,加1匙料酒,煮5分钟。
冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
锅中热油,下葱姜,下海米炒出鲜味。
加半碗清水,1勺糖,半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐,半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。
炒至汤汁粘稠,下冬瓜片,大火翻炒几下即可。
冬瓜特别有滋味,鲜美多汁,有了海米的加持,鲜味up up up!