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窝笋炒肉丝(1/4)
窝笋改刀切菱片; 姜切丝 蒜切丁,小米辣切丁(怕辣的用豆瓣酱替代); 猪瘦肉丝放小小淀粉加点点清水抓匀,炒的肉嫩)。 备用
油温8层放姜蒜 小米辣(或豆瓣酱)。
下肉丝快速翻炒几下(同时放几颗花椒)。
放窝笋同时加盐 鸡精适量,大火翻炒几下,即可。