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番茄腐竹煲,懒人快手下饭菜~(
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1.干腐竹提前用清水泡软(浸泡3小时左右),挤干水分备用,番茄切大块,秀珍菇、鲜香菇用清水清洗干净备用
2.热锅倒油,将浸泡好的腐竹裹上鸡蛋液,放入平底锅,小火煎至两面金黄色盛出备用(也可以炸香哦)
3.烧热砂锅,倒入食用油,下入蒜末中小火炒香,倒入番茄块炒软炒出汁水
4.加入秀珍菇、鲜香菇、煎好的腐竹、生抽、蚝油、盐、糖、清水,盖上盖大火煮开后,转中小火焖煮8~10分钟,开盖撒上葱花,准备开吃!