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酸甜红皮萝卜(6/7)
红皮萝卜的口感比白萝卜好，所以不需要去皮，洗净，稍微处理下外表即可
去头去尾，切片，放两勺盐抓匀，腌制10-15分钟杀杀水，然后用清水冲洗干净
吃不惯萝卜的涩味的可以开水里烫一分钟
沥干水分备用
制作腌萝卜水：100g凉白开100g白砂糖150g白醋两小根泡椒剪开，搅拌均匀
把萝卜放入腌水，不完全没过也可以，萝卜还会再出一些水分。
我不太能吃辣，所以没有过夜就把泡椒去掉了，腌制隔夜味道更好，而且红色泡出来更好看。吃多少去多少，浸泡保存冷藏一个月左右但还是尽快吃完。