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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋# 水光肌杯蛋糕(3/21)
玉米油+牛奶+盐，用蛋抽搅打至浓稠乳化状；
筛入低粉，拌至无干粉；
蛋黄分离到面糊中，蛋清分到另一干净盆中；
划一字把蛋黄与面糊拌至细腻状态放一边备用；
往蛋清中加入白醋并分次加入白糖；
打发至大弯钩中性状态；
分一小部分蛋白霜到面糊中，大致翻拌均匀；
把面糊倒回蛋白霜盆中，以2点进划过中心抄底8点挑起的方式翻拌均匀；
130度预热柏翠K85风炉；
把面糊均分到垫了纸托的模具中；
入炉，改成120度15分钟，130度10分钟，150度5分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9