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超级简单的红糖发糕 祝大家发发发~(15/16)
自发粉是添加了酵母的中筋面粉,没有的话,用家用面粉加1%的酵母即可。
温水将红糖化开
水温降至40度左右时,加入一个全蛋,搅拌均匀
加入面粉(有条件可以过筛一下)
搅拌到没有干面粉
6寸模具刷油
倒入面糊
切斜转一圈,使面糊变平整
用力震几下,震出气泡。
盖保鲜膜,放到温暖的地方休息休息(40分钟左右)
发到磨具8分满就可以了 轻轻放入红枣
热水上锅,中小火蒸30分钟
关火,放一根筷子,闷5分钟,防止因室温低回缩严重
凉至不烫手,就可以脱模了 按压一圈,轻松脱模
外表很光滑
内部超级松软