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葱油鲍鱼,鲜嫩Q弹(1/8)
冷锅凉油小火煸葱油,这个过程中就可以去处理鲍鱼了。
鲍鱼刷干净。烧一锅水,水开后关火,放入鲍鱼盖盖子焖5分钟。
焖好的鲍鱼用冷水冲洗,壳肉分离,去掉内脏和牙齿。
切成薄片,我这里是竖切,比较方便。
鲍鱼片装盘,放上葱丝。
淋上葱油。
加一点酱油即可。
吃之前拌一拌。