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小酥肉(鸡胸肉版)(4/5)
切好的的肉里面放葱花,姜末,料酒,盐,花椒粉抓拌均匀,腌制3个小时以上,这样更入味~
盆中放两大勺面粉,一勺淀粉,一个鸡蛋,半碗水搅拌均匀,调制无颗粒,酸奶装,到一点食用油~(在此期间干了加入适量水,水多了加适量淀粉)
将调好的面糊倒入腌好的肉里,使其每块肉均匀裹上面糊
起锅热油,油温七成热放入裹好面糊的鸡肉,炸制表面金黄捞出控油,带油温再次升高,把所有之前炸好的在复炸一次~
找个容器把它们都捞出来,然后~ 然后就开吃吧!等啥呢!