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烤茄子(4/7)
在茄子表面刷一层食用油,然后放到预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟 ;
烤茄子的时候,我们先做蒜蓉酱:1把小米椒和1头大蒜,放在料理机中搅碎 ;
锅中放油,放入切碎的大蒜和小米椒,小火熬3分钟;
加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味,搅拌一下即可关火 ;
为了增加口感,小姿还在酱汁里面增加了一勺冠利芥末青瓜蓉汉堡酱;
烤好的茄子从中间用刀划开,然后用筷子帮忙铺平,用刀在茄子上划几刀,方便入味 ;
煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上,尽量的铺满茄子周围,送入烤箱180°烤10分钟,最后撒上葱花就可以开吃啦 ~