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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼(2/8)
鲅鱼洗净切块，加料酒、酱油、姜片用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏4小时入味。
葱姜片、花椒、八角、韩式辣椒酱备用。
热锅冷油，油热后放花椒小火炸至黄黑色，捞出花椒粒弃用。
放入姜片、韩式辣椒酱、葱煸炒。
倒入鲅鱼块轻轻翻炒，放入八角。
加热水没过食材，大火烧开转中小火继续15分钟。
锅中水快干时放入盐、鸡精，大火收汁。
出锅前撒入香菜段。