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湘当鱼块(3/5)
草鱼切块并清洗干净盛至容器内，加入姜片、料酒和适量盐腌制半小时。
用厨房纸把鱼块上的水份吸干防止炸制时炸油。
冷锅下油，八分热时下鱼块进行炸制。
炸至金黄骨脆即可捞出备用。
重新起锅，放油把姜丝蒜末炒香，随即放入辣椒粉小火翻炒10S，最后加入炸好的鱼块翻炒均匀即可。