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超级下饭的辣椒炒鸡杂(11/15)
鸡胗先切两半
把白色的膜去掉
切十字花刀
切鸡心
鸡肝要切厚一点
切好的鸡杂加入盐跟米酒抓拌去腥，清洗多次，直到水变清澈
切配料
辣椒
大蒜
锅里油要多放，加入郫县豆瓣酱炒出红油
加入大蒜大葱跟花椒粒
炒出香味倒入鸡杂
炒的差不多了，倒出多余的水分，调味
最后加入青椒，翻炒均匀
完成