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#我心中的的冬日限定#12月的第一天，做了开运苹果派(10/23)
准备食材，主要是面粉、淀粉、白糖和苹果
100g面粉加45ml清水搅拌成面絮
揉成面团，盖好保鲜膜让它充分休息。
苹果去皮，切薄薄的片，切丝，再切块
我这里切得还是有点儿大，越碎越好
淀粉加少量清水，搅拌均匀
小火炒苹果碎至变色变软（省时间的方法是先煮软再炒）
加淀粉水，加白糖
不停搅拌至浓稠，苹果酱就做好了
面团醒殇好了 按压成面饼
擀成大饼
切宽宽的长条
终于，切成了完美的馄饨皮 （直接买市面上的馄饨皮，进一步擀薄也可以）
取一个面皮，挤少量苹果酱
四边刷上清水
盖上另一个面皮
用小模具压出花型
大小都可以
差不多够吃了
剩下的边角别浪费，擀成剂子，包成元宝饺子
刷上蛋液（蛋黄加水），再撒上白芝麻
烤箱预热好 170度，上下火，烤12-15分钟
圆鼓鼓的，一捏，嘎嘣脆