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家庭版杂粮窝窝头(11/22)
老南瓜去皮洗净
切块后上锅蒸啦
蒸熟后加入白糖压成泥
直接也可以吃了哈哈
压成泥放凉待用
玉米粉,面粉我放的一半一半,加酵母粉再加白糖搅拌均匀
把放凉的南瓜泥分批次加入和面成光滑的样子,南瓜蒸熟后很多水分的,所以没有额外加水,盖盖子等待发酵!
发酵后的样子,天冷用了两个小时呢!有点费劲
拿出面团排气揉一揉再搓成长条分等分
每一份可以拿来搓圆,再慢慢掏窝窝!另外的等分可以分两个,搓成圆球沾点食用油后放在窝窝里,第一个不容易塌陷,第二个蒸熟后能掏出来
有的弄得很厚,第一次做,反正就这样搞啦
全部做好后,放十分钟左右,冷水下锅开蒸!
再来一张,正好一锅装下了,就是这么巧合
开火蒸,烧开后再蒸20分钟
开始变大
熟了关火,五分钟后再打开盖子哦
开盖子,挺香的
家里没其他小菜,我弄的洋葱切碎,青红椒切碎,葱花香菜都切了,鸡蛋打了三个
所有馅料炒熟啦
窝窝头拿出来,可以开吃了
孩子们说特别香
给大家看看我最后把圆球拿出来的样子,都能吃的,第一次做有些粗糙,但是还能吃哒哈哈