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简易版柳叶饺子(23/27)
我准备了一把香葱和两根大葱,一块钱的芹菜,葱姜,八角,花椒粒用开水侵泡,五花肉切好
把切好的五花肉用菜刀剁成陷,双刀伺候
剁个十分钟的样子,差不多得了,太碎听说也不好吃
芹菜洗的时候去掉叶子和筋,生姜也准备点,泡的馅料水快啦
粉丝段我买的现成的,也可以自己剪碎了再泡发,芹菜,葱姜都切碎了,马上准备调馅料
再来个合影啊
肉里加点生抽,老抽,盐巴,鸡精,白糖,再把葱姜水捏干净沥起来分次加入肉馅里,按照一个顺序搅拌,大概分五次吧,直到肉馅完全吸收!
搅拌三分钟后让所有水分锁住肉肉,接着加个鸡蛋继续搅拌均匀
切好的芹菜和葱姜粒混合一起,加入香油搅拌均匀,锁住水分,这个时候可别加盐巴那些,就加香油
然后把泡好的粉丝也放进去
芹菜腌制三分钟后倒入肉馅里,同样一个方向快速搅拌均匀,如图,有食欲没???
开始包饺子啦!我买的现成的饺子皮,大家也可以自己擀皮
挺快的,很快包了一堆!从尾巴处左捏一下,右捏一下,最后合拢
包大包小看自己哦
亮个相,侧面这样的
排队站好
包好了,一共包了一百多个呢
再来一张
后面剩了一些面皮包了素饺子
满满一大盆都包光了,我的手捏得快抽筋了
下锅里煮起来
全部浮起来就差不多熟啦
一人一碗很过瘾
一家人吃就是香喷喷!孩子爷爷弄了一大碗!!
看我的蘸料也很给力,有青红椒,葱,香菜,花椒油,辣椒油,香油,生抽和香醋,味精,盐巴
就这样蘸料吃特别香
完美,大家快做起来!