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#健康甜蜜烘焙料理#甜蜜零卡糖～黑米核桃糕(12/12)
食材如图所示：黑米粉用研磨机加工的，网上也可以买到。油使用无味的都可以，牛奶用纯牛奶即可，核桃仁是生的直接用。
牛奶中加入玉米油多搅拌几下融合乳化。
糯米粉及低筋面粉一起过筛一遍。
过筛后加入牛奶中拌到无干粉后加入两个蛋黄拌匀
称出40g爱乐甜零卡糖加入蛋清中。
蛋清打发到有光泽细腻有纹路状态，提起打蛋器呈弯钩即可。
拌入黑米糊中，拌匀。
用6寸蛋糕圆模，倒入蛋糕糊，核桃仁掰开随意放入蛋糕糊中。
盖好保鲜膜用牙签扎几个小孔上蒸锅，水开，中大火蒸25～30分左右，关火5分钟后出锅
出锅了。
成品
切块尝尝，口感松软，味道清甜。