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橙香满屋飘，一口一个——橙汁杯子蛋糕(1/15)
先准备好食材
把橙子切对半，挤出橙汁，和玉米油混匀，大概1分钟左右，看不到油星，筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀
蛋清蛋黄分离
把蛋黄和面糊拌匀，成浓稠状态，就是提起打蛋器，缓慢滴落即可
蛋白里加入几滴白醋，一丁点盐，用打蛋器打至出现大泡，加入一半的白糖
高速打至小泡泡，蛋白很粘稠时加入剩下的白糖，再次高速打发
出现直挺挺的小弯钩就好
取1/3的蛋白霜和蛋糊拌匀，以2点钟的手法来搅拌，拌匀后把蛋糊倒入剩下的蛋白霜里，拌匀
盛入摆好的纸杯里，震一下，震去小气泡
放入提前预热好的烤箱，上下火130度30分钟，再150度30分钟左右
出炉后从高处震一下，把杯子翻过来冷却一下
烙上Hellokitty
掰开看看，组织超级细腻，咬一口松软，满嘴的橙香，一口就吃一个
成品图
剩下的橙皮也不浪费，做了糖渍橙皮