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#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#入口即化的扣肉(4/6)
肉洗净,放开水里稍微煮一下,捞出刮干净,用牙签把皮上扎一扎,抹点老抽,放油锅里煎至金黄。
在油锅里煎好的五花肉皮。
五花肉切成片,锅底放入姜片,摆上切好的五花肉,放入辣椒,葱,桂皮,八角,冰糖,草果,香叶,倒入一罐啤酒,料包里加入剩余的香料,加入开水淹没五花肉,大火烧开转中小火炖五十分钟,收汁即可食用
这是做好的成品,来一块儿软、糯、香入口即化,非常的好吃。
又是一道很美味的下饭菜,汤汁浇饭都好吃。
这个勺子量料酒、老抽、生抽。