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#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包(2/23)
酵母加温牛奶搅拌均匀。
盆中加入面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母水搅拌。
揉成面团。
放入面包机中再搅拌20分钟。
和面完成，放入黄油继续搅拌。
中途拿起一块面团，用手拉一下，有粗糙的薄膜即可，不需要达到手套膜。
搅拌成光滑面团。
选择面包机发酵功能1小时，发酵。
发酵至2倍大，用手搓个洞不回缩即可。
取出面团排气。
切成均匀剂子。
揉成小球。
压扁成圆片。
放入豆沙馅。
包好。
压扁，尽量圆一些，方便后面整形美观。
用剪子对称剪8等份，中间不要剪断。
第二种整形是拿起一角向同一个方向拧一下。
露出豆沙，成花瓣状，轻轻压扁。如图即可。
全部整形好，二次发酵。
二次发酵完，刷蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱中层上下火180度，烤15分钟。
很漂亮吧！