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葱香小饼(3/13)
食材 2个鸡蛋|8根葱|酵母粉4克 280克面粉|60克温水 调味品 10克小鲜侣调味汁|5克白糖 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅
葱切葱花,喜欢香肠的也可以加入一些香肠丁;
碗中打入2个鸡蛋、放入葱花搅打均匀;
倒入4克酵母粉、280克面粉、5克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁;
倒入60克温水先搅拌成絮状;
再揉成团状(揉至面光、手光的状态最好);
案板撒上适量面粉,放上面团擀开擀薄;
借助模具按压出形,脱出边角料再重新揉匀,擀开,按压出形状,重复几次这个步骤,直到用完面团;
盖上保鲜膜醒发20分钟左右;
鹅妈妈晶钻锅刷上植物油,放入面片慢煎;
煎至一面上色后翻面,倒入50ml清水盖盖焖煮至内部熟透;
最后烙煎至微膨胀即可出锅;
这种葱花饼个头小小的,孩子抓握起来也很方便,个个金黄诱人,咬一口满嘴香,蓬松和暄软在齿间碰撞,简单又省事,美味极了。