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韩式辣鸡爪(8/12)
半个洋葱洗净切丝,4瓣大蒜去皮剁碎,生姜洗净切片。
把鸡爪洗净,剪掉脚指甲(方便食用),再对半剁开。
锅里倒入适量清水,倒入鸡爪,放入3片生姜,淋上适量的料酒去腥,开火煮沸,焯个3分钟捞出,用凉水冲洗干净。
灵魂酱汁: 碗里倒入2勺韩式辣椒酱、1勺番茄酱、1勺豆瓣酱或黄豆酱和2勺生抽,再加入蒜末和1勺白糖,搅拌均匀。
锅里倒入适量食用油,油热后,倒入洋葱丝和姜片,翻炒爆香。
倒入酱汁,翻炒均匀。
倒入鸡爪,翻炒均匀,再倒入清水没过食材,盖上锅盖,焖煮5-10分钟。
还可以放一些自己喜欢吃的蔬菜,我这里放了土豆,煮至鸡爪软烂即可,起锅撒上白芝麻装饰。
一道香香辣辣,软嫩有嚼劲的韩式辣鸡爪就完成了!
鸡爪完全裹住酱汁,非常入味,一口下去,非常过瘾!
做上一锅,边吃边追剧,简直快乐!
我要开饭咯! 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!