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#我心中的冬日限定#自制卤肉(9/10)
起锅烧油，放入一小把冰糖，小火慢炒至焦糖色
之后加入适量开水，熬个糖水
洗净的猪肉冷水下锅
加入适量料酒，葱姜去腥，煮开后撇去浮沫
之后控水捞出
准备一个压力锅倒入熬好的糖水和适量清水
放入焯水后的肉，加入葱，姜，干辣椒和一袋卤料包
需要加入适量盐和老抽调味
电压力锅，压制15分钟即可
皮弹肉嫩，超级入味，吃不完的可以放冰箱冷藏，随吃随取