安装App
在家做南瓜千层马蹄糕太简单啦,收藏起来吧~(3/9)
【南瓜生熟浆】 1、南瓜去皮蒸熟,加4杯水榨汁过筛,得到约5杯的南瓜汁。
2、碗内加入1杯马蹄粉,3杯南瓜汁开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到南瓜生浆。
3、锅中倒入1杯白糖、2杯南瓜汁,煮开且糖融化后熄火,取半杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到南瓜熟浆。
4、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到南瓜生熟浆。
【椰浆生熟浆(跟上面步骤一样)】 5、1杯马蹄粉,2杯椰浆,1杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。
6、 0.5杯白糖、2杯清水,煮开糖化后熄火,加入半杯生浆迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。
7、调好的两种生熟浆准备上锅蒸。
【蒸糕】 8、蒸锅放入模具,水开后倒入一层南瓜浆蒸3分钟左右,再一层白浆蒸、层层叠叠重复步骤,到把浆蒸完,取出冷却。 * 可以按照自己喜欢的厚度去蒸,倒的厚要多蒸一点时间。
9、约两小时后完全晾凉,脱模切块就完成啦~