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#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#辣白菜豆腐煲(3/18)
超市买了一大袋辣白菜,它既有白菜本身的清脆,又有辣酱的独特香味,经过一段时间的沉淀发酵之后,吃起来酸酸辣辣,开胃又助消化。
内脂豆腐切块。
肉切片,最好是选用层次分明的五花肉,家里没有,用后腿肉代替。
金针菇去根,掰小朵,洗净控水。
洋葱切丝。
蒜切粒,姜切丝。
砂锅中热油,倒入猪肉,炒变色。
放入蒜粒、姜丝,炒出香味。
倒入洋葱,炒软。
倒入辣白菜,炒出香味。
锅中添水,煮沸腾。加入2勺韩式辣酱,搅拌均匀。能吃辣的可再加1勺辣椒粉。
加1勺酱油,1袋松茸鲜,大火煮3分钟。
加入金针菇,大火煮3分钟。
加豆腐,小火煲5分钟。
撒上青椒,淋上香油,上桌,开吃。
这道酸辣可口、低卡少油、鲜美营养。
豆腐嫩滑入味,汤汁浓郁,热气腾腾的豆腐汤,再配上白米饭,美味又下饭。
这个季节炖上一锅,热热呼呼,温暖开胃,越喝越舒服。