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红烧肉炖白芸豆(2/5)
把头天晚上凉水泡的云南白芸豆，放冰箱冷藏。
肉块放锅里添纯净水，煮沸撇去血沫，肉块捞出沥干备用。
锅里添植物油放入荜拔、白胡椒粒和花淑粒小火爆香，然后上述把调料捞到调料球。再添加生姜块和大蒜炒黄。
锅里添加沥干水的肉块加大葱、料酒和红烧肉酱包进行翻炒。
将炖红烧肉块的锅里加入泡好的白云豆，再倒入撇去血沫的汤，炖到8成熟时加盐，炖的时间掌握在48分钟内，再加红、绿辣椒断生加鸡精出锅。